麥芽糖漿是由優質淀粉經液化、糖化、脫色、過濾和精制濃縮而成。麥芽糖是該產品的主要成分。麥芽糖糖漿可分為三類：麥芽糖、高麥芽糖和超高麥芽糖漿，根據麥芽糖的含量和精制程度進行區分。

麥芽糖、高麥芽糖糖漿和超高麥芽糖漿的用途基本相同，應用范圍極廣。首先，麥芽糖漿是一種很好的甜味劑。它也可以用于任何使用蔗糖的食物。麥芽糖的甜度約為蔗糖的30%~40%，低于蔗糖，可以降低食物中蔗糖的甜度。其次，麥芽糖漿具有良好的發酵性，可廣泛用于面包、糕點和啤酒制造。第三，麥芽糖漿吸濕性低，保水性能好，具有一定的防腐性，可以延緩面包、糕點等食品中淀粉的老化。第四，麥芽糖糖漿可以取代糖果行業中的其他淀粉糖漿。它不僅口感柔軟，甜度適中，而且具有良好的透明度、良好的抗沙性和延長的保質期。第五，麥芽糖漿具有良好的熱穩定性，在制作糖果時更適合真空箔膜煮糖和澆鑄成型。較后，麥芽糖漿還可用于果醬、果凍、罐頭食品、肉類、各種飲料、冷飲（冰棍、冰淇淋、冰淇淋）、醬油產品、乳制品等。較近，它已被用于糖葫蘆、糖炒栗子等多種含糖食品中，其使用效果受到了廣大用戶的好評。

隨著食品工業的快速發展，麥芽糖漿的應用領域越來越廣。超高麥芽糖糖漿可以干燥制成麥芽糖粉，麥芽糖可以氫化制成麥芽醇。麥芽糖可以通過酶的作用轉化為異麥芽糖。麥芽糖醇和蔗糖一樣甜，低熱量的甜味劑也對人體健康有益。在醫學上，當使用純麥芽糖（藥物級）進行靜脈輸液時，血糖不會升高，因此可以作為糖尿病患者的補充營養。麥芽糖漿可以說是制造麥芽糖醇、麥芽糖和異麥芽糖的原料。特別是，異麥芽糖是雙歧桿菌（人體腸道中的有益細菌）的生長因子，對促進人體內雙歧桿菌的生長和繁殖有很好的作用。這充分表明，麥芽糖漿不僅是一種良好的食品甜味劑，也是功能性食品的良好原料。

鑒于麥芽糖漿的多種特性適用于眾多應用領域，麥芽糖漿廠家也越來越多，選擇可靠的生產廠家也愈發重要。安徽源森生物科技有限公司是國內目前規模較大的以大米、淀粉為主要原料，生產大米蛋白粉、果葡糖漿、高果糖漿、高麥芽糖漿、葡萄糖漿等系列產品，集生產、科研、進出口為一體的農業綜合開發型公司。公司產品品質優良，價格美麗，歡迎大家聯系。