大米蛋白粉是一種以大米為原料制成的植物蛋白。大米蛋白粉的價(jià)值主要體現(xiàn)在它的低過(guò)敏性、無(wú)色素干擾、具有柔和而不刺激的味道以及它的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它富含人類(lèi)的所需氨基酸，尤其是賴(lài)氨酸含量高于其他谷類(lèi)。大米蛋白的生物價(jià)高達(dá)77，在糧食作物中比較突出，而且可以與肉類(lèi)，牛肉相媲美。大米蛋白以其低致敏性和高營(yíng)養(yǎng)性，已成為特殊人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的首選植物蛋白。大米蛋白配方米粉可針對(duì)嬰幼兒的敏感性腹瀉；無(wú)面筋質(zhì)的大米蛋 白更適應(yīng)于小麥不耐癥、過(guò)敏或有腹腔疾病的人群；大米濃縮蛋白可以在正常蛋白攝人量減少或該消化機(jī)能受到損害時(shí)更好地補(bǔ)充機(jī)體能力，維持氮平衡；并且可以輔助治療消化性潰炎、外傷等。

大米蛋白粉廠家哪家好，應(yīng)該怎么選？推薦您安徽源森生物科技有限公司，其生產(chǎn)的大米蛋白粉大米蛋白的TD（蛋白質(zhì)消化率）值為82，BV值（蛋白質(zhì)生物價(jià)）為77，PER值（蛋白質(zhì)功率比值）1.7，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物蛋白，可以與雞蛋、牛奶，動(dòng)物蛋白相媲美，食品級(jí)大米蛋白粉是蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)80%以上并具有很好水溶性的產(chǎn)品，具有高營(yíng)養(yǎng)、易消化、低過(guò)敏的特點(diǎn)，而且溶解性好、風(fēng)味溫和，非常適合兒童、老人和病人。另外，大米蛋白粉是各類(lèi)蛋白質(zhì)中能值相對(duì)較低的，作為成人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，不用擔(dān)心攝入過(guò)多能量，被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、生物醫(yī)藥與化妝品領(lǐng)域。